25 Jahre F&E-Erfahrung in der Lebensmitteltechnologie machen Peter Mark
zum ausgewiesenen Food Experten. Als studierter Lebensmitteltechnologe leitete er über viele Jahre beim Dauerbackwarenhersteller Bahlsen die Neuproduktentwicklung. Unter seiner Regie entstanden
zahlreiche Innovationen, Produkt- und Rezepturentwicklungen sowie Prozessoptimierungen. Er leitete Kollaborations-projekte mit externen Partnern wie Hochschulen, wissenschaftlichen
Instituten, Rohstoff- bzw. Maschinenbaulieferanten und verantwortete internationale Projekte. Peter Mark berücksichtigte in diesem Rahmen auch die Einhaltung lebensmittelrechtlicher,
produktionstechnischer und ethischer Vorgaben im Rahmen des Qualitätsmanagements.
Seit 2015 ist Peter Mark als selbstständiger Lebensmitteltechnologe aktiv. Er unterstützt Betriebe aus der Lebensmittelindustrie, nicht nur der Dauerbackwaren-industrie, in
sämtlichen Belangen der Produktentwicklung. Er versteht sich als Verbindungsglied zwischen Lebensmittel- und Rohstoffproduzenten sowie Maschinenbauern; er verbindet Forschung und Entwicklung mit
dem Marketing. Peter Mark erstellt Produktkonzepte und leistet F&E-Support.
